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शिमला मिर्च से हो सकते है पतले हरी मिर्ची से परहेज करने वाले लोग भी शिमला मिर्च की सब्जी बड़े प्यार से खाते हैं। शिमला मिर्च का इस्तेमाल कई तरह के खास व्यंजनों जैसे नूडल्स, मंचूरियन, पास्ता आदि